马年鸿运节节高｜高丽参虾献瑞

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Nicole

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正官庄

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年味，是餐桌旁的团圆欢笑，也是一碗热菜中的美好期许。2026马年将至，为大家分享一道寓意吉祥的年味菜。我特意选用了正官庄6年根高丽红参，米其林星厨同款原料，大厨曾经指点，6年根的高丽参足龄生长，其中富含人参皂苷，参香浓厚，而且性温不燥、益气补血，像“恒温续航”，很适合中老年人长期滋养，用它入菜很合适。正官庄是源自1899年的韩国高丽参品牌，拥有超过120年的历史，更是全球销售额第一的知名品牌，足见大家对它的认可。我用的这款高丽红参已经被处理切片，琥珀色的参片透亮有光泽，搭配鲜甜紧致的大虾和甜润红火的红枣枸杞，每一口都是舌尖的盛宴，在家就能轻松做出星级年味，为马年年夜饭添上一抹鸿运，祝家人新岁吉祥安康，日子甜甜蜜蜜，事业节节高升！

高丽参虾献瑞的用料

鲜虾 300克	正官庄高丽参 8片
红枣 6颗	枸杞 15粒
生姜 3片	葱结 1个
料酒 1勺	生抽 1勺
冰糖 5克	水淀粉 3勺

高丽参虾献瑞的做法

步骤1

备齐所需材料

步骤2

正官庄高丽参片用沸水浸泡10分钟

步骤3

泡成这种像海螺片的样子就差不多了

步骤4

红枣去核，剪成枣片

步骤5

鲜虾剪去虾须虾脚

步骤6

开背去虾线

步骤7

倒入料酒，加姜片，抓匀后腌制10分钟去腥

步骤8

将浸泡好的正官庄高丽参片和泡参片的水倒入锅中

步骤9

一起煮开，转小火煮10分钟

步骤10

热锅冷油，下葱结爆香

步骤11

放入腌好的虾，煎至两面金黄，盛出备用

步骤12

另起锅，放入红枣片、枸杞翻炒出香味

步骤13

加入煮好的正官庄高丽参片和水

步骤14

再加入生抽和冰糖，煮3分钟左右

步骤15

倒入煎好的虾，大火翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡

步骤16

装盘，家里有长辈的话，可以摆上参片，高丽参本身就是药食同源的

步骤17

红红火火的高丽参虾献瑞，在家就能轻松做出星级年味

步骤18

为马年年夜饭添上一抹鸿运，祝家人新岁吉祥安康，日子甜甜蜜蜜，事业节节高升！

高丽参虾献瑞的烹饪技巧

1、用正官庄高丽红参片煮水，让其精华融入其中，参香更加浓厚，参片又泡又煮也很紧实，不会烂； 2、孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用人参； 3、正官庄高丽红参品质有保障，送礼或者招待客人都合适，点击下方链接可以购买同款哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-20 · 广东省

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载

分类：亲友聚餐晚餐爆炒煮

Nicole

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