新年甜品王炸⎮零失败熔岩巧克力冰凉丝滑

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阳春白雪！
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今年春节轮到我们家做东，一大家子人，小朋友好几个，准备做一款不用烤箱的美味小甜品…… 冰山熔岩巧克力做法简单，口感细腻丝滑，自家吃的食材搭配都是上上乘，考虑到小朋友吃，用了58% 的黑巧，雀巢的全乳脂动物性淡奶油，乳脂含量高，奶香浓郁不腻，一个无菌蛋黄，少量的白砂糖、可可粉，几种食材就能做出店里大几十的熔岩巧克力，口感吃起来像冰激凌，慕斯，冰冰凉凉丝滑润口，奶香超浓郁，新年餐桌必安排
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零失败熔岩巧克力冰凉丝滑的用料

蛋黄 1个 白糖 25克
淡奶油 150g 黑巧克力（58%） 90g
可可粉 少许

零失败熔岩巧克力冰凉丝滑的做法

#年年鹰唛岁岁有钱花#新年甜品王炸⎮零失败熔岩巧克力冰凉丝滑的做法图解1

步骤1

准备主要食材:蛋黄一个，淡奶油150 毫升，黑巧克力（58%）白糖25克
#年年鹰唛岁岁有钱花#新年甜品王炸⎮零失败熔岩巧克力冰凉丝滑的做法图解2

步骤2

蛋黄白糖混合搅拌均匀
#年年鹰唛岁岁有钱花#新年甜品王炸⎮零失败熔岩巧克力冰凉丝滑的做法图解3

步骤3

加150毫升雀巢淡奶油
#年年鹰唛岁岁有钱花#新年甜品王炸⎮零失败熔岩巧克力冰凉丝滑的做法图解4

步骤4

搅拌均匀以后再开火
#年年鹰唛岁岁有钱花#新年甜品王炸⎮零失败熔岩巧克力冰凉丝滑的做法图解5

步骤5

最小火煮微冒泡关火
#年年鹰唛岁岁有钱花#新年甜品王炸⎮零失败熔岩巧克力冰凉丝滑的做法图解6

步骤6

放入黑巧克力混合均匀
#年年鹰唛岁岁有钱花#新年甜品王炸⎮零失败熔岩巧克力冰凉丝滑的做法图解7

步骤7

搅拌好的状态
#年年鹰唛岁岁有钱花#新年甜品王炸⎮零失败熔岩巧克力冰凉丝滑的做法图解8

步骤8

放入模具，冰箱冷藏4个小时以上
#年年鹰唛岁岁有钱花#新年甜品王炸⎮零失败熔岩巧克力冰凉丝滑的做法图解9

步骤9

吃的时候表面撒一点可可粉
#年年鹰唛岁岁有钱花#新年甜品王炸⎮零失败熔岩巧克力冰凉丝滑的做法图解10

步骤10

熔岩巧克力制作完成啦，非常简单，口感醇厚绵润，甜度刚刚好

零失败熔岩巧克力冰凉丝滑的烹饪技巧

1.黑巧克力百分比越大口感越苦，根据口感喜好选择 2.搅拌均匀开小火加热，微冒泡马上关火 3. 冰箱冷藏时间久一点定型
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-02

©本菜谱的做法由 阳春白雪！ 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 假期 炸 煮
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