高丽参虾献瑞

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过新年合家团圆，瑞气盈门，以参入馔，取“献瑞”之美意。高丽参清补提鲜，佐以鲜活大虾，成就一道意头与滋味兼备的佳肴。参的甘醇渗入弹嫩虾肉，鲜美层层升华，宴客自奉皆显雅趣，寓意吉祥，滋补而不燥。
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高丽参虾献瑞的用料

正官庄高丽参 3片 新鲜大虾 8个
大枣 4个 枸杞 6个
葱花 20g 姜 2片
盐 2g 食用油 20g

高丽参虾献瑞的做法

#大师献年味团圆爱加参#高丽参虾献瑞的做法图解1

步骤1

备好所有食材
#大师献年味团圆爱加参#高丽参虾献瑞的做法图解2

步骤2

高丽参提前用开水浸泡15分钟
#大师献年味团圆爱加参#高丽参虾献瑞的做法图解3

步骤3

#大师献年味团圆爱加参#高丽参虾献瑞的做法图解4

步骤4

炒锅入油放葱花、姜片炒香，放入提前开背的大虾煎至两面金黄，盛出备用
#大师献年味团圆爱加参#高丽参虾献瑞的做法图解5

步骤5

锅内放入大枣、枸杞、泡好的高丽参小火煮10分钟
#大师献年味团圆爱加参#高丽参虾献瑞的做法图解6

步骤6

放入提前煎好的大虾
#大师献年味团圆爱加参#高丽参虾献瑞的做法图解7

步骤7

加入盐，收汁
#大师献年味团圆爱加参#高丽参虾献瑞的做法图解8

步骤8

参的甘醇渗入弹嫩虾肉，鲜美层层升华，宴客自奉皆显雅趣，寓意吉祥，滋补而不燥。

高丽参虾献瑞的烹饪技巧

1. 高丽参红参片，用量3-5克即可，避免汤底发苦。 2. 鲜虾开背后更易入味。 3. 炖参汤底约10分钟后，再下入大虾，收汁即可，以保持鲜嫩口感。 4. 此菜性偏温，易上火体质者建议佐以清茶，或减少参片用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-02 · 山东省

©本菜谱的做法由 辰辰妈dg 编写，未经授权不得转载
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