腌酸萝卜

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快过年了去市场买了一些红皮萝卜回来，腌了一坛酸萝卜，过年来客人了炒牛肉，炒魔芋，都特别好吃，开胃！

腌酸萝卜的用料

红皮萝卜 5斤 凉开水 适量
盐 250克 生姜 1块
小米辣 1把 冰糖 1把
白酒 适量

腌酸萝卜的做法

腌酸萝卜的做法图解1

步骤1

红皮萝卜清洗干净！
腌酸萝卜的做法图解2

步骤2

晾干水分备用！(或者用凉开水再清洗一遍，以免有生水！)
腌酸萝卜的做法图解3

步骤3

装在无油无水的玻璃瓶里！
腌酸萝卜的做法图解4

步骤4

放入姜丝，小米辣，冰糖，再倒入适量的凉开水没过萝卜，再加几滴白酒！
腌酸萝卜的做法图解5

步骤5

密封腌制20天左右就可以吃了！

腌酸萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-03 · 湖北省

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
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