焦糖烤布蕾

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滑润的烤布蕾，水浴法～
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焦糖烤布蕾的用料

鸡蛋 2个 牛奶 90毫升
淡奶油 90克 细砂糖 15克
白砂糖（撒表面） 适量

焦糖烤布蕾的做法

#年年鹰唛岁岁有钱花#焦糖烤布蕾的做法图解1

步骤1

两个蛋黄里加入白砂糖搅匀待用
#年年鹰唛岁岁有钱花#焦糖烤布蕾的做法图解2

步骤2

小奶锅里放入牛奶+淡奶油
#年年鹰唛岁岁有钱花#焦糖烤布蕾的做法图解3

步骤3

小火煮到微微沸腾
#年年鹰唛岁岁有钱花#焦糖烤布蕾的做法图解4

步骤4

将奶一点点倒入蛋黄液中，边倒边搅
#年年鹰唛岁岁有钱花#焦糖烤布蕾的做法图解5

步骤5

混合好的液体过筛
#年年鹰唛岁岁有钱花#焦糖烤布蕾的做法图解6

步骤6

准备一个大烤盘倒一杯水进去
#年年鹰唛岁岁有钱花#焦糖烤布蕾的做法图解7

步骤7

再拿烤盘模具（我这个是四个小蛋糕大小的纸杯）
#年年鹰唛岁岁有钱花#焦糖烤布蕾的做法图解8

步骤8

连着加了水的底盘一起放入预热好200度的烤箱中层，烤制15分钟
#年年鹰唛岁岁有钱花#焦糖烤布蕾的做法图解9

步骤9

之后取出撒一层白砂糖
#年年鹰唛岁岁有钱花#焦糖烤布蕾的做法图解10

步骤10

接着烤制8-1分钟，到表面有焦糖色这样
#年年鹰唛岁岁有钱花#焦糖烤布蕾的做法图解11

步骤11

完成

焦糖烤布蕾的烹饪技巧

1.液体里的糖最好用糖粉或者绵白糖； 2.如果用纸杯烤，要用防水坚固一些的纸杯；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 湖北省

©本菜谱的做法由 叽里咕噜小厨娘 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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