手工自制蒜蓉辣椒酱

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刀唛低芥酸菜籽油传承经典压榨工艺，激发菜籽本真的浓郁醇香，瞬间提升菜品风味层次，让家常菜也能做出餐厅级的美味。 在厨房的烟火气里，我们寻觅的不过是那一抹恰到好处的浓香。刀唛浓香低芥酸菜籽油，精选优质非转基因菜籽，采用独特工艺，将浓郁的菜籽原香完整释放。一热锅，香气便能唤醒家的味道。
参与活动: #快用刀唛浓香低芥酸菜籽油，做一桌健康浓香元宵宴！#

蒜蓉辣椒酱的用料

刀唛低芥酸菜籽油 500毫升 青红小米辣 1000克
蒜 500克 白酒 1勺
盐巴 60克 鸡精 20克
白糖 20克

蒜蓉辣椒酱的做法

手工自制蒜蓉辣椒酱的做法图解1

步骤1

来张成品图
手工自制蒜蓉辣椒酱的做法图解2

步骤2

提前将辣椒冲洗干净晾干，将蒜剥皮备用，能吃辣的用小米辣，吃不了太辣用青红辣椒就可以，辣椒和蒜的比例为2:1，两斤辣椒，1斤蒜。
手工自制蒜蓉辣椒酱的做法图解3

步骤3

晾干的青红小米辣去头，剪小段，一会搅碎施总使用
手工自制蒜蓉辣椒酱的做法图解4

步骤4

将全部剥皮后蒜倒入绞肉机内，将蒜搅碎成蒜盛出
手工自制蒜蓉辣椒酱的做法图解5

步骤5

同样将小米辣搅碎
手工自制蒜蓉辣椒酱的做法图解6

步骤6

搅碎好的青红小米辣和蒜末
手工自制蒜蓉辣椒酱的做法图解7

步骤7

炒锅烧热后倒入500毫升的刀唛菜籽油
手工自制蒜蓉辣椒酱的做法图解8

步骤8

菜籽油烧热后，倒入蒜末小火炒2分钟出香味，刀唛低芥酸菜籽油的烟点高、油烟少，煎、炒、烹、炸、凉拌皆宜。一油在手，轻松驾驭中式百味。
手工自制蒜蓉辣椒酱的做法图解9

步骤9

加入搅碎的青红小米辣，继续炒均
手工自制蒜蓉辣椒酱的做法图解10

步骤10

加入60克盐巴，鸡精20克，白糖20克继续搅拌，有白酒的话可以加一点点，没有就不加
手工自制蒜蓉辣椒酱的做法图解11

步骤11

搅拌均匀就完成啦
手工自制蒜蓉辣椒酱的做法图解12

步骤12

炒好的蒜蓉辣椒酱放凉后装入玻璃容器中保存，平时直接大米冷藏可以吃好久哦
手工自制蒜蓉辣椒酱的做法图解13

步骤13

做好的蒜蓉辣椒酱直接用来拌面很好吃
手工自制蒜蓉辣椒酱的做法图解14

步骤14

成品

蒜蓉辣椒酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-03-05 · 福建省

©本菜谱的做法由 懒懒的熊熊 编写，未经授权不得转载
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