简单好吃：蒜蓉蒸鲈鱼

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南宫爱佳
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鲈鱼营养价值高，做法也很多。平时家里做的最多的是清蒸鲈鱼，今天换一种做法，改用蒜蓉蒸，也是意想不到的美味。

蒜蓉蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1条一斤二两左右 蒸鱼豉油 2勺
原味蒜蓉酱 5勺 白菜叶 10片
葱 若干 姜片 若干

蒜蓉蒸鲈鱼的做法

简单好吃：蒜蓉蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

葱花姜片放锅里温水浸泡一会儿。
简单好吃：蒜蓉蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

洗净的现杀鲈鱼切成2—3厘米厚的片，放到葱姜水中浸泡20分钟。开火，水开后煮2分钟捞出。
简单好吃：蒜蓉蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

洗净的白菜叶，叶片与茎分离，茎切条，焯水捞出，过凉水，攥攥水份，备用。
简单好吃：蒜蓉蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

叶片撕大片儿备用。
简单好吃：蒜蓉蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

2勺蒸鱼豉油、5勺原味蒜蓉酱，充分搅匀混合。
简单好吃：蒜蓉蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

将盘边码放白菜叶，盘中码放焯好水的白菜茎，把焯好水的鱼片放在白菜上，鱼上淋调味后的蒜蓉酱。蒸锅水开了以后放鱼盘，大火蒸7分钟，关火焖1分钟。
简单好吃：蒜蓉蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

鲜美极了。

蒜蓉蒸鲈鱼的烹饪技巧

鲈鱼一定要选现杀的，要是时间不赶的话，可以让鲈鱼多泡一会儿葱姜水。蒜蓉酱和蒸鱼豉油按照自己的口味去调。因为这不是清蒸鲈鱼，所以鲈鱼一定要焯水，否则会有鱼腥味。 用蒜蓉酱就是为了省事儿，要是有时间可以自己制作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-03-08 · 山西

©本菜谱的做法由 南宫爱佳 编写，未经授权不得转载
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