盐淹牛肉

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马小厨77
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万能的互联网让我成为了真正的马大厨了。

盐淹牛肉的用料

牛腱子 1500斤 盐 50克
花椒 10克 葱 适量
姜 适量

盐淹牛肉的做法

盐淹牛肉的做法图解1

步骤1

锅内加花椒和盐翻炒。
盐淹牛肉的做法图解2

步骤2

炒至盐微微变色即可，千万不能炒过火否则花椒会发苦。
盐淹牛肉的做法图解3

步骤3

3斤牛腱子不要沾水。
盐淹牛肉的做法图解4

步骤4

待花椒盐晾凉充分揉搓牛肉，密封冰箱腌制36小时。
盐淹牛肉的做法图解5

步骤5

淹好的牛肉洗净，表面花椒收集备用。
盐淹牛肉的做法图解6

步骤6

冷水煮牛肉加入葱、姜、花椒。
盐淹牛肉的做法图解7

步骤7

牛肉成熟比较慢可以加入山楂片这样可以事半功倍。
盐淹牛肉的做法图解8

步骤8

煮好的牛腱子趁着有温度用保鲜膜卷紧冰箱冷藏一个晚上，凉透的牛肉切片绝绝子。

盐淹牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-03-26 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载

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