#刀唛冠军油，香伴健康年腊肉炒山药丸子

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月月的妈5
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金黄蓬松的山药丸子裹着油润的烟火气，与焦香的腊肉片在锅中热烈相拥。青红椒的鲜脆、洋葱的清甜悄悄渗入每一缕面香，腊肉的咸香醇厚与山药的绵软细腻层层交织，入口是外酥里糯的扎实口感，回味间满是家常的温暖与烟火的治愈，一口便盛起了最踏实的人间滋味。

香伴健康年腊肉炒山药丸子的用料

刀唛低芥酸菜籽油 适量 葱姜蒜片 适量
大土豆 1个 腊肉 适量
萝卜 1个 尖椒 1个

香伴健康年腊肉炒山药丸子的做法

#刀唛冠军油，香伴健康年腊肉炒山药丸子的做法图解1

步骤1

土豆擦成细丝，用清水洗去多余淀粉，沥干水分。
#刀唛冠军油，香伴健康年腊肉炒山药丸子的做法图解2

步骤2

少量多次加入面粉，边拌边抖，让每根丝都均匀裹粉、根根分明。
#刀唛冠军油，香伴健康年腊肉炒山药丸子的做法图解3

步骤3

水开后上锅蒸8-10分钟，取出晾凉抖散。
#刀唛冠军油，香伴健康年腊肉炒山药丸子的做法图解4

步骤4

葱姜蒜片爆香，腊肉切薄片，小火煸炒出油脂（腊肉最好提前蒸一下）。
#刀唛冠军油，香伴健康年腊肉炒山药丸子的做法图解5

步骤5

下锅尖椒、洋葱、胡萝卜丝炒软。
#刀唛冠军油，香伴健康年腊肉炒山药丸子的做法图解6

步骤6

加入生抽、盐、十三香大火翻炒均匀即可。
#刀唛冠军油，香伴健康年腊肉炒山药丸子的做法图解7

步骤7

放入蒸好放凉的山药丸子。
#刀唛冠军油，香伴健康年腊肉炒山药丸子的做法图解8

步骤8

风味升级：可以加一点孜然粉，更有烧烤香气。
#刀唛冠军油，香伴健康年腊肉炒山药丸子的做法图解9

步骤9

这道土豆丝山药丸子裹着薄粉蒸制后再爆炒，口感筋道弹牙，带着微微的焦香。
#刀唛冠军油，香伴健康年腊肉炒山药丸子的做法图解10

步骤10

这腊肉外皮焦香微脆，内里紧实咸香，带着浓郁烟熏风味，搭配筋道入味的土豆丝山药丸子，口感层次丰富，越嚼越香。

香伴健康年腊肉炒山药丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-03-29 · 内蒙古

©本菜谱的做法由 月月的妈5 编写，未经授权不得转载
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