花花青团，清明最动人的滋味

独家
1446 浏览 65 收藏
收藏
干饭不打烊
干饭不打烊
＋ 关注

煮一锅艾草汁，和着糯米粉揉成软糯的团子，裹上咸香绵软的肉松，便是清明最动人的滋味。

花花青团的用料

艾蒿叶 适量 糯米粉 150克
小麦淀粉 50克 猪肉 10克
肉松 100 沙拉酱 适量
炼乳 适量 白砂糖 10克

花花青团的做法

花花青团，清明最动人的滋味的做法图解1

步骤1

新鲜艾草洗净备用。
花花青团，清明最动人的滋味的做法图解2

步骤2

水开加入一小勺小苏打，放入艾草叶煮1到2分钟。
花花青团，清明最动人的滋味的做法图解3

步骤3

捞出艾叶清水洗两遍，挤干水份，放入刚好没过艾草的水搅打均匀。
花花青团，清明最动人的滋味的做法图解4

步骤4

倒出过滤出汁水备用。
花花青团，清明最动人的滋味的做法图解5

步骤5

小麦淀粉加入适量滚烫的开水，搅散，不烫手时再下手揉搓成团备用。
花花青团，清明最动人的滋味的做法图解6

步骤6

150克糯米粉，加入10克猪油，10克白砂糖，倒入适量的艾叶汁，搅拌，揉捏均匀成团，再加入小麦淀粉团一起揉捏均匀，用保鲜膜密封备用。
花花青团，清明最动人的滋味的做法图解7

步骤7

准备馅料：100克肉松，加入适量的炼乳、沙拉酱搅拌均匀，搓成15克的圆球备用。
花花青团，清明最动人的滋味的做法图解8

步骤8

用青团皮分成35克一份，捏成碗状，右手虎口往里收，左手拇指按住中间，慢慢收拢包入肉松球。
花花青团，清明最动人的滋味的做法图解9

步骤9

搓圆再滚上适量糯米粉防粘，稍微搓细长一点方便入模，摸具压5秒就够了，轻轻脱模。
花花青团，清明最动人的滋味的做法图解10

步骤10

水开后蒸10分钟，青团已成，春色正好，愿思念随风，岁岁常安。

花花青团的烹饪技巧

煮艾草叶时放小苏打使艾叶能保持翠绿，压模时滚点干粉防粘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-01 · 北京

©本菜谱的做法由 干饭不打烊 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

花花青团的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 花花青团，清明最动人的滋味

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 花花青团，清明最动人的滋味的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活