芥末青瓜蓉韭菜拌面

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鲜嫩的春韭，香味更浓郁，口感也更脆，是春天的专属鲜味儿。 酱料里的芥末青瓜蓉自带酸黄瓜的清爽和微辛，刚好中和面条的厚重，春天吃解腻又开胃，吃完身体无负担。

芥末青瓜蓉韭菜拌面的用料

面条 适量 盐 适量
醋 半勺 油泼辣椒 适量
韭菜 适量 冠利芥末青瓜蓉汉堡酱 两勺
生抽 一勺 白糖 少许
香油 少许

芥末青瓜蓉韭菜拌面的做法

芥末青瓜蓉韭菜拌面的做法图解1

步骤1

准备食材。
芥末青瓜蓉韭菜拌面的做法图解2

步骤2

韭菜切段。
芥末青瓜蓉韭菜拌面的做法图解3

步骤3

韭菜焯水十几秒，时间不能太长。
芥末青瓜蓉韭菜拌面的做法图解4

步骤4

碗里放入2大勺芥末青瓜蓉汉堡酱，加1大勺生抽、半勺香醋、少许盐、1小勺白糖，搅拌均匀，最后淋1小勺香油，喜欢微辣的加1小勺辣椒油，再次拌匀。
芥末青瓜蓉韭菜拌面的做法图解5

步骤5

煮面。
芥末青瓜蓉韭菜拌面的做法图解6

步骤6

放入切好的韭菜段，用筷子充分翻拌均匀，让每一根面条都裹满酱汁，最后撒少许熟白芝麻增香，即可开吃。

芥末青瓜蓉韭菜拌面的烹饪技巧

怕芥末冲味的话，可减少青瓜蓉酱的用量，或加1勺凉白开稀释，风味会更柔和。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-17 · 山西省

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载
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    / 7 芥末青瓜蓉韭菜拌面的做法步骤

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