香椿酱

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石小出
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香椿酱的用料

嫩香椿 300克 小米辣 适量
葱姜蒜 适量 盐 1勺
油 适量 郫县豆瓣酱 2勺
甜面酱 2勺 黄豆酱 2勺
鸡蛋 2个

香椿酱的做法

香椿酱的做法图解1

步骤1

新鲜香椿洗净，用开水焯下，时间不要过长，一分钟左右捞出
香椿酱的做法图解2

步骤2

捞出后过下凉水，切碎备用
香椿酱的做法图解3

步骤3

葱姜蒜小米辣切碎，锅中倒入适量油，放入几粒花椒，爆香后将花椒粒捞出，放入葱姜蒜炒香放入事先备好的三种酱，及炒碎的鸡蛋（鸡蛋炒嫩一些切碎一点），再放入香椿碎，翻炒均匀就可以出锅啦
香椿酱的做法图解4

步骤4

拌米饭，加馒头，拌面条等万能下饭菜，香

香椿酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-22 · 北京市

©本菜谱的做法由 石小出 编写，未经授权不得转载
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