【钵钵鸡】

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日食记【钵钵鸡】 钵钵鸡 钵钵鸡，1元1串的钵钵鸡~ 红油浸百味，芝麻齿留香..!! ​

钵钵鸡的用料

鸭肠 300克 海带结 200克
郡把 300克 虾饺 300克
鸭胗 300克 土豆 1个
起泡豆干 200g 芝麻 3克
大葱 1根 生姜 1块
花椒 100粒 大蒜 3瓣

钵钵鸡的做法

【钵钵鸡】的做法图解1

步骤1

家里仅有的食材(鸭胗、海带结、郡把、鸭肠、起泡豆干、虾饺、土豆)洗净分切； 起锅烧水，依次将食材逐一焯水/煮熟，捞出备用。 (钵钵鸡的原食材，可根据自己口味调整；喜欢吃什么就放什么)
【钵钵鸡】的做法图解2

步骤2

食材准备好后，准备适量姜片、蒜片、大葱段和芝麻、花椒；
【钵钵鸡】的做法图解3

步骤3

食材煮熟后选用大容器盛住，然后放入辅料。接着将事先采买好的钵钵鸡调料，用温开水或者高汤冲调，根据食材量酌情添加红油、食用盐、鸡精等调味料。
【钵钵鸡】的做法图解4

步骤4

料汁需没过食材，这样才能使食材在浸泡过程中全面充分的吸取、入味儿；
【钵钵鸡】的做法图解5

步骤5

食材浸泡，间隔一夜后，均已入味儿。 鸭胗展示~
【钵钵鸡】的做法图解6

步骤6

鸭肠展示~
【钵钵鸡】的做法图解7

步骤7

海带结展示~
【钵钵鸡】的做法图解8

步骤8

土豆片展示~
【钵钵鸡】的做法图解9

步骤9

红油浸百味，芝麻齿留香... 过瘾！ ​

钵钵鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-25 · 四川省

©本菜谱的做法由 蝶°飘零~0○。 编写，未经授权不得转载
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