火烧鳝鱼

火烧鳝鱼

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心净自无尘
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火烧鳝鱼的用料

鳝鱼 500克 姜蒜末 少许
小米辣 少许 大香菜 少许
香柳 少许 青柠檬 少许

火烧鳝鱼的做法

火烧鳝鱼的做法图解1

步骤1

鳝鱼剪开脖颈处，
火烧鳝鱼的做法图解2

步骤2

鳝鱼剪口后，用清水冲洗干净血水，
火烧鳝鱼的做法图解3

步骤3

洗净后备用，
火烧鳝鱼的做法图解4

步骤4

起锅宽油，油热后下鳝鱼油炸，
火烧鳝鱼的做法图解5

步骤5

多炸一会，把鳝鱼炸到半干，
火烧鳝鱼的做法图解6

步骤6

鳝鱼炸好后，滤油取出，
火烧鳝鱼的做法图解7

步骤7

鳝鱼放凉后，去除内脏，撕成小段，
火烧鳝鱼的做法图解8

步骤8

姜蒜切末，小米辣切末，
火烧鳝鱼的做法图解9

步骤9

切好后，加入鳝鱼段中，
火烧鳝鱼的做法图解10

步骤10

小米辣斜刀切小段，
火烧鳝鱼的做法图解11

步骤11

大香菜切段，
火烧鳝鱼的做法图解12

步骤12

香柳切段，
火烧鳝鱼的做法图解13

步骤13

切好后，加入鳝鱼段中，
火烧鳝鱼的做法图解14

步骤14

一个青柠檬切片，
火烧鳝鱼的做法图解15

步骤15

另外一个青柠檬切半以后，挤出柠檬汁，
火烧鳝鱼的做法图解16

步骤16

调味： 不放盐，粉状味精，鸡粉，白糖， 稍微来一点生抽，鱼露，
火烧鳝鱼的做法图解17

步骤17

抓拌均匀就可以了，
火烧鳝鱼的做法图解18

步骤18

抓匀后，装盘，

火烧鳝鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-14 · 云南省

©本菜谱的做法由 心净自无尘 编写，未经授权不得转载
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