不需要过筛冰冰凉凉的绿豆糕

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多肉妃
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夏天热、就喜欢冰冰凉凉的点心、绿豆糕简单又快手、

绿豆糕的用料

去皮绿豆 2斤 白糖 200克
炼乳 适量 奶粉 100克
黄油 50克 蔓越莓干 适量
抹茶粉 15克 蜜红豆 适量

绿豆糕的做法

不需要过筛冰冰凉凉的绿豆糕的做法图解1

步骤1

去皮绿豆浸泡一晚洗干净备用
不需要过筛冰冰凉凉的绿豆糕的做法图解2

步骤2

开水里倒入洗好的去皮绿豆烫一分钟捞出、去除豆腥味
不需要过筛冰冰凉凉的绿豆糕的做法图解3

步骤3

上锅蒸40分钟左右即可、想要绿豆干身没有那么多水分、蒸笼必须有孔、方便水汽挥发、保持干爽
不需要过筛冰冰凉凉的绿豆糕的做法图解4

步骤4

蒸好的绿豆加入调味料全部放入厨师机里用K浆搅拌均匀后、这一步要求不高的话可以直接整形，想要更细腻的口感就要破壁机打成泥再放入锅中炒干水分
不需要过筛冰冰凉凉的绿豆糕的做法图解5

步骤5

其实厨师机搅拌过程中已经很细腻了
不需要过筛冰冰凉凉的绿豆糕的做法图解6

步骤6

也可以回锅继续翻炒至水分收干、不沾铲子即可
不需要过筛冰冰凉凉的绿豆糕的做法图解7

步骤7

分成两部分、一部分加入适量的蔓越莓干、分成大概30克左右一个、整形
不需要过筛冰冰凉凉的绿豆糕的做法图解8

步骤8

用自己喜欢的模具压出花形
不需要过筛冰冰凉凉的绿豆糕的做法图解9

步骤9

还有抹茶的、包入适量的蜜红豆
不需要过筛冰冰凉凉的绿豆糕的做法图解10

步骤10

打包装盒冰箱冷藏吃口感最好
不需要过筛冰冰凉凉的绿豆糕的做法图解11

步骤11

开吃

绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-13 · 广东省

©本菜谱的做法由 多肉妃 编写，未经授权不得转载
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