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电饭煲番茄土豆牛腩汤的做法
步骤1
1. 牛腩去血水 牛腩切成适口小块，放入大碗，加清水+一小勺盐浸泡40分钟，中途换水1次，充分泡出肉里血水，去除腥味，炖出来汤色清亮不浑浊。
步骤2
2. 土豆去淀粉、番茄切小块 土豆去皮切滚刀块，放入清水中浸泡30分钟，中途换一次水。 ✅ 好处：泡掉多余淀粉，炖煮时不易糊烂浑汤，吃起来粉糯不发黏，汤不会变得浓稠浑浊。 番茄顶部划十字烫去皮（可选），切成小块备用。
步骤3
三、炒制增香步骤 1. 热锅放少许食用油，下入姜片爆香；倒少许黄酒去腥 2. 沥干水分的牛腩倒入锅中，中火翻炒至肉块完全变色，表面微微焦黄； 3. 加1勺生抽、半勺老抽翻炒均匀，给牛腩上色，激发肉香。
步骤4
四、电饭煲炖煮流程 1. 把炒好的牛腩、沥干水的土豆块、番茄块全部倒入电饭煲内胆； 2. 倒入纯净水，水量完全没过所有食材； 3. 盖上电饭煲盖子，选择【煮汤/煲汤】模式； 4. 程序结束后开盖，根据个人口味加盐调味，搅拌均匀即可食用。电饭煲番茄土豆牛腩汤的烹饪技巧
全程不用看管，电饭煲恒温慢炖，牛腩软烂入味，新手零失败。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:1天前 · 上海
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