酱肉老卤｜荤素一锅卤，熬夜观赛绝佳夜宵

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酱肉老卤的用料

鸭翅 500克 鸭掌 500克
姜片 适量 藕片 150g
鹌鹑蛋 200g 海带结 150g
喔酱酱肉老卤 1袋

酱肉老卤的做法

酱肉老卤｜荤素一锅卤，熬夜观赛绝佳夜宵的做法图解1

步骤1

食材洗净后，进行焯水处理。焯水时，在锅中加入适量的姜片和料酒，以去除腥味。
酱肉老卤｜荤素一锅卤，熬夜观赛绝佳夜宵的做法图解2

步骤2

在锅中加入160克本品（卤料包）和1500克水。大火烧沸，煮成卤汤。
酱肉老卤｜荤素一锅卤，熬夜观赛绝佳夜宵的做法图解3

步骤3

将焯水后的食材加入卤汤中。大火烧沸后，转小火，加盖慢炖30-40分钟。
酱肉老卤｜荤素一锅卤，熬夜观赛绝佳夜宵的做法图解4

步骤4

最后10分钟开盖把素菜和鹌鹑蛋放入锅中焖煮

酱肉老卤的烹饪技巧

依个人口味，可适当开盖大火收汁，收汁至适宜的咸度即可。 卤好的食材，如鸡爪、牛腱子肉等，放凉后冷藏，切片食用，味道更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-24 · 山东省

©本菜谱的做法由 卑鄙的奶酪很缥缈 编写，未经授权不得转载
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