鱼香鸡蛋肉丝

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北童食记
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超级下饭菜！有肉有蛋味道浓郁，木耳胡萝卜青椒蔬菜多多营养丰富，忙得时候做这一道也可以吃得很香
参与活动: #川菜之魂，有机新生！#

鱼香鸡蛋肉丝的用料

丹丹有机郫县豆瓣 1大勺 大葱 1/4根
大蒜 4瓣 姜 1片
鸡蛋 2个 猪里脊丝 100克
胡萝卜 1中根 青椒 2个
木耳 6朵 老抽 1小勺
白胡椒粉 0.5克 料酒 1勺
生抽 2勺 香醋 2勺
糖 2勺 红烧酱油 1勺
玉米淀粉 4克 鸡精 1小勺
盐 1克

鱼香鸡蛋肉丝的做法

#川菜之魂 有机新生#鱼香鸡蛋肉丝的做法图解1

步骤1

猪里脊肉丝加老抽白胡椒粉料酒和油搅匀腌制 锅中倒油炒熟鸡蛋和肉丝
#川菜之魂 有机新生#鱼香鸡蛋肉丝的做法图解2

步骤2

倒少许油爆香葱姜蒜
#川菜之魂 有机新生#鱼香鸡蛋肉丝的做法图解3

步骤3

加入一大勺丹丹红油郫县豆瓣，小火翻炒，防止糊锅可以加少量水
#川菜之魂 有机新生#鱼香鸡蛋肉丝的做法图解4

步骤4

加入青椒丝，胡萝卜丝，木耳丝翻炒均匀
#川菜之魂 有机新生#鱼香鸡蛋肉丝的做法图解5

步骤5

把剩下的调料混合成碗汁加几勺水搅匀倒入锅中，把汤汁收浓，直至食材炒熟即可出锅
#川菜之魂 有机新生#鱼香鸡蛋肉丝的做法图解6

步骤6

装盘完成 加了鸡蛋更好吃！

鱼香鸡蛋肉丝的烹饪技巧

先炒鸡蛋后炒肉丝不易糊锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-07-09 · 河北省

©本菜谱的做法由 北童食记 编写，未经授权不得转载
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