毛豆烧牛肉

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四毛家的小窝

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下班回家，最想念的就是这一口家的味道。毛豆烧牛肉，一道看似普通却无比治愈的江西小炒。翠绿的毛豆，棕红的肉片，在热油里交织出诱人的香气。牛肉嫩滑毛豆清甜，微微的辣意唤醒疲惫的味蕾。不需要复杂的摆盘，盛一碗热腾腾的米饭，把菜和汤汁浇在上面，大口吃下，满足感油然而生。这就是平凡日子里，最踏实的温暖。

毛豆烧牛肉的用料

步骤1

牛肉300克断开纹路切片，加酱油10克、玉米淀粉8克抓拌均匀，再加食用油10克抓匀腌制20分钟、食用油40克

步骤2

毛豆粒150克倒入开水中煮5分钟至成熟，捞出控水备用、小米辣30克切段、大蒜20克切末、酱油20克、辣椒粉5克、盐1克

步骤3

香葱10克切小段、蒜苗叶40克切小段

步骤4

锅中加热食用油后倒入腌好的牛肉

步骤5

锅中加入毛豆粒、小米辣、大蒜、酱油、辣椒粉和盐炒匀

步骤6

出锅前放香葱丁，和切段的蒜苗叶炒匀即可

1、牛肉最好选里脊的部位，炒菜口感更软嫩，切的时候要断开纹路切，否则口感会硬 2、调味料品牌不一样，咸度和上色程度不一样，另外各人喜好也不同，请酌情添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 河北省

©本菜谱的做法由四毛家的小窝编写，未经授权不得转载

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