彩虹甜椒鸡丝凉面

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嘉日辰
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老话说：头伏饺子、二伏面。夏天不爱做饭的时候，可以把冰箱里剩下青菜随便调配一个万能酱汁就可以做出美味凉面。

彩虹甜椒鸡丝凉面的用料

面条 400克 鸡胸肉 1块
甜彩椒 2个 黄瓜 1根
香葱 1根 香菜 2根
大蒜 3、4瓣 花生碎 少量
复制酱油 2勺 生抽 1勺
白醋 1勺 油 适量
五香粉 1勺 白糖 1勺
孜然粉 1勺 鲜鸡粹（或鸡精） 半勺
辣椒粉 1勺 盐 3克

彩虹甜椒鸡丝凉面的做法

彩虹甜椒鸡丝凉面的做法图解1

步骤1

鸡胸肉提前用凉水加生姜、葱煮熟后凉透撕成丝。
彩虹甜椒鸡丝凉面的做法图解2

步骤2

彩椒和黄瓜都改刀成丝备用
彩虹甜椒鸡丝凉面的做法图解3

步骤3

万能酱汁：香菜、葱、蒜切碎，放入辣椒粉、孜然粉、五香粉、糖、盐
彩虹甜椒鸡丝凉面的做法图解4

步骤4

加入适量热油泼香拌均匀
彩虹甜椒鸡丝凉面的做法图解5

步骤5

再加入复制酱油、生抽、白醋调制好就可以食用。
彩虹甜椒鸡丝凉面的做法图解6

步骤6

面条煮好后，多次用冷水冲洗掉淀粉，直到水变清即可，这样口感会更轻盈。
彩虹甜椒鸡丝凉面的做法图解7

步骤7

切点花生碎点缀酱料上可以增香
彩虹甜椒鸡丝凉面的做法图解8

步骤8

面条上摆好蔬菜丝和鸡肉丝，加上万能酱汁
彩虹甜椒鸡丝凉面的做法图解9

步骤9

拌均匀即可食用。

彩虹甜椒鸡丝凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-07-26 · 湖南省

©本菜谱的做法由 嘉日辰 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 煮 拌 电器 冰箱
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