香辣牛腩

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月圆人圆，菜浓情浓。 用中国菜籽油销量第一品牌的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油煸出的牛腩香，是给团圆最好的开场白。 萝卜吸饱了汤汁，软糯清甜；肉香裹着记忆，醇厚绵长。 举杯邀明月，低头是家宴。 中秋安康
参与活动: #跟着宿舍明星学做中秋团圆菜#

香辣牛腩的用料

牛腩 600克 小米辣 3个
干辣椒 5个 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量
生抽 3勺 老抽 1勺
料酒 1勺 白糖 小半勺
柱侯酱 2勺 蚝油 1勺
蒜 6瓣 姜片 8片
小葱 1根

香辣牛腩的做法

#跟着宿舍明星学做菜#香辣牛腩的做法图解1

步骤1

准备食材：这道菜的关键就是用传承传统小榨工艺的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油激发出辣椒的香味，柱侯酱的酱香
#跟着宿舍明星学做菜#香辣牛腩的做法图解2

步骤2

萝卜去皮切块
#跟着宿舍明星学做菜#香辣牛腩的做法图解3

步骤3

牛腩清洗干净切成小块，锅中倒入适量清水，放入牛腩、小葱、一半姜片、料酒焯水
#跟着宿舍明星学做菜#香辣牛腩的做法图解4

步骤4

煮出浮沫捞出牛腩，用温水冲洗干净
#跟着宿舍明星学做菜#香辣牛腩的做法图解5

步骤5

再把白萝卜放进去焯水，这样可以去除萝卜的涩味，煮至半透明就可以捞出控干水分备用
#跟着宿舍明星学做菜#香辣牛腩的做法图解6

步骤6

锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，用这款菜籽油可以更好的还原小时候的菜油香
#跟着宿舍明星学做菜#香辣牛腩的做法图解7

步骤7

倒入牛腩，先大火翻炒，用菜籽油可以更好激发出牛腩的香味，再1勺柱侯酱炒出酱香味
#跟着宿舍明星学做菜#香辣牛腩的做法图解8

步骤8

倒入蒜、剩余姜片、小米辣和干辣椒翻炒出香味
#跟着宿舍明星学做菜#香辣牛腩的做法图解9

步骤9

再把炒好的食材倒入锅中，加入1勺柱侯酱、生抽、蚝油、老抽、白糖等煮至牛腩软烂
#跟着宿舍明星学做菜#香辣牛腩的做法图解10

步骤10

加入适量盐萝卜块煮至熟透就可以了
#跟着宿舍明星学做菜#香辣牛腩的做法图解11

步骤11

赶紧尝一块，牛腩香辣软烂，萝卜清甜软糯
#跟着宿舍明星学做菜#香辣牛腩的做法图解12

步骤12

成品图

香辣牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-09-03 · 山东省

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 宿舍 回忆童年 炒 煮
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