无花果奶油牛角包

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好看又好吃的无花果奶油牛角包，给着我一起做起来吧，本次选用金龙鱼面包用高筋小麦粉，吸水性好，蛋白质含量高，家庭烘焙首选。
参与活动: #精英100烘焙大师赛#

无花果奶油牛角包的用料

面团： 金龙鱼面包用高筋小麦粉 205克
干酵母 2克 盐 2.5克
糖 18克 奶粉 8克
全蛋液 25克 水 40克
南瓜泥 30克 牛奶 50克
黄油 12克 夹心：
无花果 6个 淡奶油 250克
细砂糖 20克

无花果奶油牛角包的做法

#精英100烘焙大师赛#无花果奶油牛角包的做法图解1

步骤1

将面团材料中除黄油外的所有材料放入厨师机中
#精英100烘焙大师赛#无花果奶油牛角包的做法图解2

步骤2

先低速混合成团，再中高速打至可以拉出粗膜状态。
#精英100烘焙大师赛#无花果奶油牛角包的做法图解3

步骤3

放入黄油
#精英100烘焙大师赛#无花果奶油牛角包的做法图解4

步骤4

先低速混合均匀，再中高速打到可以拉出薄膜。
#精英100烘焙大师赛#无花果奶油牛角包的做法图解5

步骤5

揉圆放入保鲜盒中就行一发
#精英100烘焙大师赛#无花果奶油牛角包的做法图解6

步骤6

发酵至2倍大
#精英100烘焙大师赛#无花果奶油牛角包的做法图解7

步骤7

平均分成6份，搓成水滴状放保鲜盒松弛15分钟
#精英100烘焙大师赛#无花果奶油牛角包的做法图解8

步骤8

如图所示，擀长卷起来。
#精英100烘焙大师赛#无花果奶油牛角包的做法图解9

步骤9

放入烤盘进行二发
#精英100烘焙大师赛#无花果奶油牛角包的做法图解10

步骤10

二发至1.5-2倍大，表面刷蛋液，撒芝麻。风炉200度烤10分钟。出炉放凉备用
#精英100烘焙大师赛#无花果奶油牛角包的做法图解11

步骤11

淡奶油加糖打发，牛角包切开，挤入奶油，摆上无花果就完成了
#精英100烘焙大师赛#无花果奶油牛角包的做法图解12

步骤12

成品图

无花果奶油牛角包的烹饪技巧

1.面团中液体的量可预留10克左右，根据面团状态看看是否需要添加。 2.温度和时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-09-05 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 莎糖家 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 烤
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