皮蛋拌豆腐

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清爽开胃的凉拌皮蛋豆腐，一勺油泼辣子，鲜辣入味，简单快手的家常下酒菜✨ 滑嫩豆腐搭配Q弹皮蛋，撒上香菜蒜末，淋一勺油泼辣子，鲜辣爽口，解腻又开胃，家常小菜天花板！
参与活动: #香辣佳味，生活百搭！#

皮蛋拌豆腐的用料

皮蛋 2个 嫩豆腐 1块
独头大蒜 2个 小米辣 2个
香菜 1根 小葱 2根
生抽 1勺 鸡精 少许
香醋 1勺 白糖 少许
白芝麻 少许（没有可以不放） 坚果碎 （自选）

皮蛋拌豆腐的做法

#香辣佳味，生活百搭！#皮蛋拌豆腐的做法图解1

步骤1

准备好食材。
#香辣佳味，生活百搭！#皮蛋拌豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐焯水，焯水的时候放少许食盐去掉豆腥味。
#香辣佳味，生活百搭！#皮蛋拌豆腐的做法图解3

步骤3

蒜末 小米辣小葱碎白芝麻放入碗里。
#香辣佳味，生活百搭！#皮蛋拌豆腐的做法图解4

步骤4

起锅烧油，热油爆香底料。
#香辣佳味，生活百搭！#皮蛋拌豆腐的做法图解5

步骤5

豆腐沥干水分，皮蛋切小块香菜一起放入碗里。
#香辣佳味，生活百搭！#皮蛋拌豆腐的做法图解6

步骤6

放入泼香的蒜末。
#香辣佳味，生活百搭！#皮蛋拌豆腐的做法图解7

步骤7

放入生抽 香醋 鸡精 白糖。
#香辣佳味，生活百搭！#皮蛋拌豆腐的做法图解8

步骤8

再淋上一勺丹丹油泼辣子。
#香辣佳味，生活百搭！#皮蛋拌豆腐的做法图解9

步骤9

拌匀即可。
#香辣佳味，生活百搭！#皮蛋拌豆腐的做法图解10

步骤10

装盘，有条件可以撒点坚果碎碎更香。
#香辣佳味，生活百搭！#皮蛋拌豆腐的做法图解11

步骤11

最受欢迎的菜，低脂美味，这个辣椒汤汤我都想拌饭吃了。
#香辣佳味，生活百搭！#皮蛋拌豆腐的做法图解12

步骤12

喜欢吗？喜欢做起来，特别简单。

皮蛋拌豆腐的烹饪技巧

豆腐焯水的时候放点点盐更入味，更紧实。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-10-02 · 重庆

©本菜谱的做法由 绿pegk 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 亲友聚餐 午餐 爆 拌
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