蒜香手抓骨

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蒜香手抓骨的用料

猪肋排 蒜
叉烧酱 香油
嫩肉粉 姜

蒜香手抓骨的做法

蒜香手抓骨的做法图解1

步骤1

先把猪肋排在冷水里泡出血水，中间多换几次水。这一步是去腥的
蒜香手抓骨的做法图解2

步骤2

泡肋排的空档，把蒜切碎
蒜香手抓骨的做法图解3

步骤3

蒜末放捣罐里加点盐捣碎，然后倒到干净的纱布上
蒜香手抓骨的做法图解4

步骤4

用纱布挤出蒜汁
蒜香手抓骨的做法图解5

步骤5

蒜汁加两勺叉烧酱，两勺生抽，几滴香油，少许嫩肉粉，拌匀调成腌料
蒜香手抓骨的做法图解6

步骤6

肋排捞出沥干，加腌料拌好
蒜香手抓骨的做法图解7

步骤7

把肋排装进保险盒里，放冰箱两到三个小时腌制入味
蒜香手抓骨的做法图解8

步骤8

中午吃完饭腌的，晚上饭做刚好锅里下油，烧到七八成热，肋排上拍上点干淀粉
蒜香手抓骨的做法图解9

步骤9

下锅炸
蒜香手抓骨的做法图解10

步骤10

炸到这样捞起来
蒜香手抓骨的做法图解11

步骤11

不要关火，等油温再升高，排骨倒进去复炸一次。这样外面更酥，也能把多余的油炸逼出来
蒜香手抓骨的做法图解12

步骤12

大概二十秒就可以了，捞出装盘，撒上葱花

蒜香手抓骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-17

©本菜谱的做法由 「萌萌」 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 下酒菜 家常菜 中国菜 香

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