南瓜牛肉

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南瓜牛肉的用料

牛肉 200g 南瓜 半个
鸡精 少许 料酒 少许
生抽 少量 大蒜 2瓣
香菜 适量 蚝油 少许
糖 少许 小苏打 适量
淀粉 少许 醋 少许

南瓜牛肉的做法

步骤1

牛肉切片。冻得比较硬一点的时候，容易切。

步骤2

南瓜去皮，切片；牛肉用生抽酱油，料酒，淀粉，黄豆大的一点点Baking Soda，拌匀。加一点苏打粉，是为了肉更嫩一些。 　　

步骤3

两瓣蒜切碎，香菜切小段，小碗里，用酱油，料酒，白醋，蚝油和红糖一匙调开，成汁水，备用。 　　

步骤4

锅热油，先炒肉片，至变颜色，盛出。锅再热油，放入南瓜片来炒，边炒边一点点地慢慢加水（不要一下子把水都倒进去，那就成了煮南瓜了，不够好吃）。

步骤5

等到南瓜熟了，盛出。把小碗里的汁水倒入锅里，烧开以后，用铲子翻着熬一会儿，熬到比较粘稠的时候，倒入牛肉，南瓜片，蒜末，一起翻炒均匀，最后，倒入香菜碎，炒匀出锅。

南瓜牛肉的烹饪技巧

这次酱油放多了，颜色深了，而且照片太大传不上去，所以传了张网上的，但味道还是不错的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-07-26

©本菜谱的做法由 布丁00000046 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 朋友聚餐 炒 家常菜 香

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