飞蜀肉丝

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咸鱼吹着小清风
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＂飞＂是我的同事，也是告诉我这道菜做法的前辈。＂蜀＂是因为这道菜真心偏四川口味。其实说穿了这道菜就是＂鱼香肉丝＂。菜继续吃光，只能网上找相似图片了。

飞蜀肉丝的用料

肉丝 泡仔姜
泡椒 黑木耳（泡发好的）
大葱 豆瓣酱
生抽 山西陈醋
盐 糖
食用油 淀粉

飞蜀肉丝的做法

步骤1

肉丝用2调羹豆瓣酱和适量淀粉拌匀，腌制30分钟。

步骤2

泡仔姜、泡椒、黑木耳、大葱切丁。

步骤3

灶上开大火，起油锅。滑入肉丝煸炒熟，加生抽、泡仔姜丁、泡椒丁炒匀。再加入黑木耳丁、大葱丁，加盐（少许）。

步骤4

关灶火，锅中再加糖（少许）、陈醋（适量），翻炒几下，出锅。

飞蜀肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-30

©本菜谱的做法由 咸鱼吹着小清风 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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