清凉酿苦瓜

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范琳琳营养师
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苦瓜因为太苦,一直都不爱吃,不过加上了肉肉,苦味变淡了,还成为我最爱的菜!

清凉酿苦瓜的用料

苦瓜 一根 猪肉馅 2两
鱼肉 2两 葱 适量
姜 适量 盐 适量
酱油 适量 鸡蛋 一个
生粉 适量

清凉酿苦瓜的做法

清凉酿苦瓜的做法图解1

步骤1

在剁好的肉馅中加入葱和姜拌匀.
清凉酿苦瓜的做法图解2

步骤2

在肉馅中打入一个鸡蛋.
清凉酿苦瓜的做法图解3

步骤3

将鱼肉去骨,剁成肉馅.
清凉酿苦瓜的做法图解4

步骤4

将鱼肉以1:1的比例跟猪肉馅和在一起.
清凉酿苦瓜的做法图解5

步骤5

加入酱油,盐进行调味.再加入少量生粉,增加肉馅的粘稠度.
清凉酿苦瓜的做法图解6

步骤6

现在准备苦瓜,将苦瓜切成2cm厚的块状,再将中间的瓤挖掉.
清凉酿苦瓜的做法图解7

步骤7

将肉馅用小勺填入苦瓜中,抹平.
清凉酿苦瓜的做法图解8

步骤8

青椒也可以如法炮制哦~最后将酿好的苦瓜或者青椒放入平底锅中煎熟,如果不想吃太多油,也可以用蒸的办法,最后再调个汁浇上.

清凉酿苦瓜的烹饪技巧

1.肉馅不用准备太多,酿进去比想像中的少得多,有剩的话冻起来下次用也可以哦~ 2.煎的时候要注意翻动的时间,不要煎糊了.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-02

©本菜谱的做法由 范琳琳营养师 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 65-79岁 朋友聚餐

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