香菠咕噜骨

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节日菜肴，总要来点红红火火的。这道香菠咕噜骨颜色艳丽，口味酸甜，肥而不腻，备受家人欢迎！

香菠咕噜骨的用料

排骨 500克 菠萝 1个
鸡蛋 一个 园椒 1个
油 少许 淀粉 少许
盐 少许 糖 少许
番茄酱 少许

香菠咕噜骨的做法

步骤1

排骨切块，用油盐腌制1小时以上；

步骤2

菠萝去皮、去心切滚刀块、园椒去核切滚刀块；

步骤3

腌好的排骨倒入蛋清，在干淀粉上滚过；

步骤4

开油锅，将排骨炸至金黄，捞起，滤干油；

步骤5

再开油锅，倒入园椒炒熟，放入排骨、菠萝，倒入番茄酱加适量糖拌匀——OK

香菠咕噜骨的烹饪技巧

菠萝切块后用盐水浸泡，能保持鲜艳颜色和清爽口感 排骨宜炸两次：炸至6-7成熟捞起滤干油，放凉后再下一次油锅。这样既保证肉熟透，又使排骨不至炸得颜色过深
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-10-04

©本菜谱的做法由 有滋味 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 酸甜 粤菜 朋友聚餐 中国菜

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