猪肉鲜藕饺

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莲藕是目前市场上为数不多的不参加农药化肥的原材料了，秋燥时节包上一顿莲藕馅的饺子全家饱餐一顿，大快朵颐。

猪肉鲜藕饺的用料

猪肉馅300克 藕 一个
胡萝卜 一个 葱 少许
姜 少许 油 适量
面粉 450g

猪肉鲜藕饺的做法

猪肉鲜藕饺的做法图解1

步骤1

猪肉馅准备好，我用的冷冻的肉馅，切碎很快就能解冻
猪肉鲜藕饺的做法图解2

步骤2

胡萝卜和藕洗净去皮
猪肉鲜藕饺的做法图解3

步骤3

去皮后的
猪肉鲜藕饺的做法图解4

步骤4

切丝后再切碎或者用擦丝器擦成丝再横着切成碎末
猪肉鲜藕饺的做法图解5

步骤5

切碎备用
猪肉鲜藕饺的做法图解6

步骤6

肉馅加入葱花、少许酱油、少许水和油搅打至略微上劲
猪肉鲜藕饺的做法图解7

步骤7

再把莲藕胡萝卜碎加入到肉馅一起再次加入少许葱花、姜末、酱油、油、盐一起拌匀。
猪肉鲜藕饺的做法图解8

步骤8

办好的肉馅放置一旁
猪肉鲜藕饺的做法图解9

步骤9

面粉加适量清水和成面团
猪肉鲜藕饺的做法图解10

步骤10

反复揉搓面团后盖保鲜膜醒置半小时至一个小时。这一步也可以在做馅之前做
猪肉鲜藕饺的做法图解11

步骤11

醒好的面团取一块揉成长条，然后切成小剂子按扁
猪肉鲜藕饺的做法图解12

步骤12

左手提起一边右手擀，左手转动一下右手擀一下，一个面皮大概七八下
猪肉鲜藕饺的做法图解13

步骤13

一次多擀一些，擀的好的面皮会犹如碗状（最前面一个）
猪肉鲜藕饺的做法图解14

步骤14

放入馅
猪肉鲜藕饺的做法图解15

步骤15

中间捏一下，然后再捏两端。
猪肉鲜藕饺的做法图解16

步骤16

全部包完
猪肉鲜藕饺的做法图解17

步骤17

入开水锅煮，可以在水中加少许盐或者油防止粘锅
猪肉鲜藕饺的做法图解18

步骤18

开次吧
猪肉鲜藕饺的做法图解19

步骤19

蘸点醋，嘿嘿

猪肉鲜藕饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-16

©本菜谱的做法由 晨食烟雨 编写，未经授权不得转载

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