酸辣面

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白天忙了一天，累了，晚上就简单做点儿面条吃，爽口开胃易消化。——懒人的借口——_嘿嘿

酸辣面的用料

小油菜 少许 金针菇 少许
黄瓜 一根 火腿肠 一根
葱花 少许 细挂面 适量
盐 适量 老干妈豆豉辣椒酱 少许
米醋 适量 清水 适量
味极鲜酱油 少许

酸辣面的做法

酸辣面的做法图解1

步骤1

将油菜或者其他绿色菜，金针菇，黄瓜等洗净，将油菜 金针菇焯水后控干水分待用
酸辣面的做法图解2

步骤2

黄瓜，火腿切片，大葱切葱花
酸辣面的做法图解3

步骤3

炒锅加热后加入一点点儿食用油爆香葱花 老干妈豆豉辣椒酱
酸辣面的做法图解4

步骤4

烹入米醋后加入适量的清水，
酸辣面的做法图解5

步骤5

烧开后，撒入黄瓜片，加入盐，味极鲜酱油调味儿，酸辣汤就做好了
酸辣面的做法图解6

步骤6

我用的挂面，在另一个锅里加入清水煮熟后过一遍凉水
酸辣面的做法图解7

步骤7

将煮好的面条装入碗里，摆上绿色青菜，火腿片，金针菇，浇上做好的酸辣汤，稍稍浸泡一会儿 即可

酸辣面的烹饪技巧

绿色菜焯水时不要盖盖子，也不要煮时间长了，以保持诱人的绿色，黄瓜片不要煮，和醋一起的话容易变色，所以酸辣汤煮沸后再加入即可 米醋一定要先烹入，这样处理过没有那种涩感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-08

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 一人食 煮 酸辣

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