河虾粉丝干煲

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背背贝贝
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成品特点： 味道鲜美，干香，韧而不硬。

河虾粉丝干煲的用料

河虾 100克 粉丝 60克
蟹黄 15克 小葱 2根
姜汁 10克 料酒 15克
精盐 20克 高汤 20克
孜然粉 5克 麻油 3克

河虾粉丝干煲的做法

步骤1

将河虾洗净，用姜汁、料酒、精盐腌制10分钟，备用； 　　

步骤2

粉丝用温水泡发后捞出沥干，佐以生抽、孜然粉、鸡精、精盐，备用； 　　

步骤3

锅置旺火上，倒入少许食用油，将码好味的粉丝和河虾分别下锅炒熟后拌上蟹黄，放入砂煲内，淋上高汤用小火干焙消去水份，待水份蒸发完毕拌上麻油，撒上香葱即可关火食用。

河虾粉丝干煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-06-20

©本菜谱的做法由 背背贝贝 编写，未经授权不得转载

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