酸豆角炒肉末

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張贰伯
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在整理冰箱时发现有之前储备的酸豆角，苦于一般不在家中吃早饭，其实酸豆角配粥挺好的。于是自己瞎琢磨了下，遂成此菜。

酸豆角炒肉末的用料

肉沫 200g 酸豆角 250g
青椒 2个 甜面酱 1勺
葱姜 少许 盐 鸡粉 老抽 料酒 少许

酸豆角炒肉末的做法

步骤1

现将肉沫用料酒少量淀粉拌匀腌制一下。

步骤2

油锅放底油，7成热下葱姜爆香，下肉沫炒散，加入甜面酱炒匀。加入酸豆角和青椒一起翻炒

步骤3

加少量的盐（特别说明一下，因为我买的是腌制好的酸豆角，已经很咸了，结果做菜时忽略了，导致成菜略咸...)少量的水大火翻炒，快出锅时加入鸡粉炒匀即可。

酸豆角炒肉末的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-07-25

©本菜谱的做法由 張贰伯 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 中国菜

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