折耳根炒腊肉（黔菜）

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献给家里还有腊肉没吃完的朋友！赶快处理掉家里剩余的腊肉吧！

折耳根炒腊肉的用料

折耳根 腊肉
干辣椒 蒜苗、盐巴、味精；

折耳根炒腊肉的做法

步骤1

1.将折耳根掐成2厘米长的段状，淘洗干净备用；蒜苗掐去黄叶和烂叶洗净切成1厘米长的段状备用；干辣椒洗净切成1厘米长的段状备用；腊肉洗净切片备用；

步骤2

2.锅里倒入少量的油，油微微冒烟小火后放入干辣椒段炒香，然后中火放入腊肉片炒香炒干，最后大火放入折耳根段状快速炒匀放入盐、味精炒匀即可食用。

折耳根炒腊肉的烹饪技巧

炒折耳根的时间要短，放进锅里心中默数5秒即可出锅！超久折耳根容易软烂失去原有的脆感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-09-01

©本菜谱的做法由 *~LAZY貓儿~*----De快乐生活 编写，未经授权不得转载

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