经典的家常菜---青椒炒肉丝

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非常经典的家常菜，每家餐桌都会出现的一道菜。 这也是我家老公最爱的家常菜，每隔一阵子都会出现在我家的餐桌，是一道百吃不厌的经典。

青椒炒肉丝的用料

青椒 4个 里脊肉 300克
黄椒 半个 葱姜 适量
甜面酱 15克 糖 3克
料酒 10克 淀粉 5克
盐 适量 香油 适量
生抽 10克

青椒炒肉丝的做法

经典的家常菜---青椒炒肉丝的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材。
经典的家常菜---青椒炒肉丝的做法图解2

步骤2

里脊肉切丝，青红椒洗净切丝。
经典的家常菜---青椒炒肉丝的做法图解3

步骤3

切好的肉丝加入少许盐，糖，料酒，生抽，淀粉抓拌均匀腌制片刻。
经典的家常菜---青椒炒肉丝的做法图解4

步骤4

炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。
经典的家常菜---青椒炒肉丝的做法图解5

步骤5

底油爆香葱姜。
经典的家常菜---青椒炒肉丝的做法图解6

步骤6

加入甜面酱炒出香味。
经典的家常菜---青椒炒肉丝的做法图解7

步骤7

倒入青椒和黄椒丝加少许盐，生抽，糖翻炒均匀。
经典的家常菜---青椒炒肉丝的做法图解8

步骤8

再把肉丝倒入快速翻炒，淋入适量的香油关火。

青椒炒肉丝的烹饪技巧

这是一道快手炒菜，肉丝提前炒致变色盛出后，再和其他食材翻炒，才能使肉丝口感鲜嫩。 甜面酱要炒出香味，成菜口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-08-16

©本菜谱的做法由 红豆 编写，未经授权不得转载
分类： 湿热质 平和质 香 气虚质 阳虚质

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