粉皮炖鸡块

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粉皮炖鸡块的用料

鸡腿 2只 粉皮
葱 适量 蒜 适量
老抽 适量 八角 适量
鸡精 适量

粉皮炖鸡块的做法

粉皮炖鸡块的做法图解1

步骤1

准备食材。
粉皮炖鸡块的做法图解2

步骤2

将鸡腿斩成适当的块。放入热水中冒去血水，
粉皮炖鸡块的做法图解3

步骤3

葱蒜切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒，油要多一点，因为粉皮是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中火继续炒，加入少许老抽上色，将鸡炒至将熟，味道怎么样这点很关键啦。
粉皮炖鸡块的做法图解4

步骤4

倒入热水，要一次性加足，因为这是一道汤菜，半途加水就影响味道了。开锅后转小火，慢慢炖十五分钟后加入粉皮。加粉皮和八角炖至粉皮软了即可。出锅时可加点鸡精。

粉皮炖鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-09-20

©本菜谱的做法由 炸酱草儿 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐

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