不用煸的干煸扁豆

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干煸扁豆的用料

四季豆 200g 猪肉馅 30g
料酒 2汤匙（30ml） 榨菜 20g
生抽 2茶匙（10ml） 白砂糖 1茶匙（5g）
盐 1茶匙（5g） 油 10ml
干辣椒 3只 花椒 5g
大葱碎 1茶匙（5g） 鲜姜碎 1茶匙（5g）

干煸扁豆的做法

步骤1

四季豆洗净，沥干水分，去筋掰成5厘米左右的小段，盛入盘中摊开，放入微波炉中中高火加热2分钟，取出翻拌均匀，再次放入微波炉中以同样的火力再加热2分钟，取出，备用。

步骤2

将猪肉馅盛入盘中充分打散，放入微波炉中加热1分钟直至肉馅变熟，取出待用。

步骤3

干辣椒用剪刀剪成小斜圈；榨菜切成细碎。

步骤4

中火烧热锅中的油，放入大葱碎和鲜姜碎爆香，加入干辣椒圈、花椒、肉馅碎和榨菜碎拌炒均匀，放入微好的四季豆炒匀，烹入料酒和生抽，调入白砂糖和盐翻炒片刻即可。

干煸扁豆的烹饪技巧

不用煸的干煸扁豆没听错吧？当然没有，现在就告诉你一个既省火又省事的方法，那就是用微波炉来处理一下原料，干煸扁豆就是这么简单！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-12-14

©本菜谱的做法由 小样吃货走天涯 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 家常菜 川菜 微辣 中国菜

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