卤鸡脖子和鸡爪

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轩德翀
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卤鸡脖子和鸡爪的用料

鸡脖子 500克 鸡爪 500克
香叶 15克 花椒 15克
桂皮 5克 大料 10克
山楂 3克 卤肉汁 150克
葱姜蒜 各50克 鸡精 2克
白糖 15克

卤鸡脖子和鸡爪的做法

卤鸡脖子和鸡爪的做法图解1

步骤1

剪掉指甲
卤鸡脖子和鸡爪的做法图解2

步骤2

码放整齐
卤鸡脖子和鸡爪的做法图解3

步骤3

放入清水，溢过鸡爪，放入葱姜蒜调料（鸡精和糖不用放）
卤鸡脖子和鸡爪的做法图解4

步骤4

飘去血沫，留原汤，倒入卤肉汁150克，清水300克，糖和鸡精加入料酒或者白酒适量，高压锅15分钟即可出盘，整体制作时间35分钟！

卤鸡脖子和鸡爪的烹饪技巧

鸡爪要剪去指甲，凉水入锅先去血沫（调料此时放入）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-15

©本菜谱的做法由 轩德翀 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 卤 香

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