红烧茄子

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老公很喜欢吃这道菜，小时候妈妈也经常做 ，妈妈做这道菜大家都很开胃，拿出来大家分享分享！希望大家能做出妈妈得味道！

红烧茄子的用料

茄子 1个 肉末 少许
糟辣椒 适量 姜 适量
葱 适量 盐 适量
味精 适量

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

先准备好材料
红烧茄子的做法图解2

步骤2

切茄子用十字法，但是要一边一边切，千万要细心，绝对不能切散，不能深不能浅
红烧茄子的做法图解3

步骤3

锅里倒油大火准备用来炸茄子
红烧茄子的做法图解4

步骤4

油热后用中火炸茄子 ，不然茄子，外表糊了，里面还没熟，用铲子和筷子翻茄子，不然茄子会被翻烂
红烧茄子的做法图解5

步骤5

茄子炸成金黄色就可以了，茄子如图放进盘子，这样好看些
红烧茄子的做法图解6

步骤6

锅里剩少许油倒入姜片爆开炒出姜味
红烧茄子的做法图解7

步骤7

倒入肉末炒变颜色
红烧茄子的做法图解8

步骤8

倒入糟辣椒炒熟，放入葱段，再放入盐

步骤9

炒好的肉末倒入盘子覆盖好茄子就ok了

红烧茄子的烹饪技巧

切茄子的时候一定得慢，不然就不好看了！爱吃辣的朋友糟辣椒可以换成青椒末！炒好的肉末要把茄子全部覆盖！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-17

©本菜谱的做法由 奶茶＊ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 红烧 香

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