芝士蛋糕

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芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 白砂糖 45g
鸡蛋 2个 玉米粉 15g
黄油 35g 消化饼 80g
柠檬 半个 朗姆酒 10ml
香草精 2滴 牛奶 70g
牛奶 10g

芝士蛋糕的做法

芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油隔水融化后加入碾碎的消化饼，拌均匀。
芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

倒入蛋糕模具中，用勺子压实，在模具内壁涂抹一层黄油或橄榄油。做好后放冰箱冷藏。
芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

奶油奶酪切块隔水加热融化至粘稠无块状，加入10g牛奶用打蛋器打至顺滑。分次加入白砂糖，分次加入鸡蛋，然后加入玉米粉，挤入半个柠檬汁，加香草精朗姆酒。依次都要打至均匀顺滑，才能加下一个。
芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

然后倒入蛋糕模中。PS：我留了一部分加入了一小勺抹茶粉，5g养乐多，打至均匀倒入小蛋糕模中。
芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

放烤箱水浴法150度烤一个小时。放凉后放冰箱冷藏一晚。

芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-21

©本菜谱的做法由 腻腻腻腻小腻腻 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 芝士蛋糕 下午茶 烤 香

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