原味手撕鸡 简单易操作 一鸡两用

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因为我做菜喜欢追求保持原味，又加上家里有老人家不太吃辣，便衍生出这道菜，老少咸宜。

原味手撕鸡的用料

鸡 半只 香菇
大葱 姜片
小葱 盐
食用油 鸡精
生抽

原味手撕鸡的做法

原味手撕鸡 简单易操作 一鸡两用的做法图解1

步骤1

把鸡洗净加清水，没不没过鸡也无所谓，放几片姜煮二十多分钟，但是都要看下鸡腿那里，基本上鸡腿熟的更慢，我喜欢吃软点的，就煮的久一点。期间可准备材料，黄瓜丝，胡萝卜丝，香菇切片
原味手撕鸡 简单易操作 一鸡两用的做法图解2

步骤2

煮好后放入事先准备好的冰水，皮就会特别Q。
原味手撕鸡 简单易操作 一鸡两用的做法图解3

步骤3

刚刚的鸡汤就加入切好的香菇继续煲，把油打起来装到碗里 备用
原味手撕鸡 简单易操作 一鸡两用的做法图解4

步骤4

把鸡肉撕下来，放入姜粒，热锅加油，把大葱放进去爆出香味，葱白变黄之后关火，把葱捞起来丢掉，葱油和鸡油一起倒入鸡肉，加入黄瓜丝胡萝卜丝，落盐，鸡精，生抽，葱花拌匀即可
原味手撕鸡 简单易操作 一鸡两用的做法图解5

步骤5

成品。适合一家大小的菜便完成(o^^o) 而且还有汤喝

原味手撕鸡的烹饪技巧

追求口感的可事先冻好冰水，我也比较推荐，因为皮好吃很多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-24

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分类： 凉菜 下酒菜 朋友聚餐 煮 香

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