烧茄子

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色香味俱全

烧茄子的用料

紫茄 三分之二 胡萝卜 半个
青椒 一个 葱 适量
盐 适量 油 适量
老抽 适量 花椒 适量
糖 适量 淀粉 适量
姜 适量 蒜 适量
花椒 适量

烧茄子的做法

步骤1

将茄子切成滚刀状，放进水里泡，加点盐。将胡萝卜切成片，青椒切成块备好。

步骤2

葱姜蒜切好。倒油入锅，烧到七成热，将葱姜蒜倒入炒出香味，倒入胡萝卜，翻炒至，五成熟时，倒入茄子，加入适量的糖。

步骤3

茄子炒两分钟后，倒入一点点水，大火烧一分钟

步骤4

加入青椒翻炒一下。加入适量的盐，搅拌均匀。加入水淀粉，继续翻炒，水耗干即可关火。

烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-26

©本菜谱的做法由 新新小厨师 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 65-79岁 红烧 香 中国菜

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