红烧肉

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小公主娇娇
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红烧肉的用料

猪肉 200克 冰糖 5粒
蒜 1瓣 盐 1克
花椒粉 1克

红烧肉的做法

步骤1

猪肉整块放进开水里煮5分钟。 为了定型。
红烧肉的做法图解2

步骤2

拿出猪肉过凉水洗净。切块。
红烧肉的做法图解3

步骤3

锅里放油。油热后放冰糖。
红烧肉的做法图解4

步骤4

小火慢煎至冰糖焦糖色。放肉块。如怕溅油，可关火加肉。
红烧肉的做法图解5

步骤5

一直小火煎到肉沾满糖色。
红烧肉的做法图解6

步骤6

在中间加蒜。
红烧肉的做法图解7

步骤7

改大火。
红烧肉的做法图解8

步骤8

加水到快末过肉。
红烧肉的做法图解9

步骤9

水开后转小火。炖30～40分。最后大火收汁。
红烧肉的做法图解10

步骤10

装盘。
红烧肉的做法图解11

步骤11

装盘。

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-29

©本菜谱的做法由 小公主娇娇 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 65-79岁 朋友聚餐 红烧

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