热狗面包卷

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以政妈
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热狗面包卷的用料

高筋面粉 140g 水 80g
细砂糖 20g 黄油 15g
鸡蛋液 10g 盐 1／4小勺（1.25ml)
干酵母 1小勺（5ml) 火腿 5根
表面装饰：全蛋液适量 黑芝麻适量

热狗面包卷的做法

热狗面包卷的做法图解1

步骤1

根据手工面包制作流程，把所有制作面包的配料揉成团，揉出能拉出薄膜的扩展阶段。
热狗面包卷的做法图解2

步骤2

将揉好的面团，放在料理盆里，用保鲜膜包好。
热狗面包卷的做法图解3

步骤3

在室温下发酵到2.5倍大（28摄氏度下需要一小时左右），亦可以放进密闭的微波炉里。
热狗面包卷的做法图解4

步骤4

把发酵好的面团排出空气，分成五份揉圆，进行15分钟中间醒发。照片上，我是用双倍的耗材，做了双倍的热狗面包卷。
热狗面包卷的做法图解5

步骤5

准备好火腿肠
热狗面包卷的做法图解6

步骤6

取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条。
热狗面包卷的做法图解7

步骤7

把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。
热狗面包卷的做法图解8

步骤8

依次做好所有的火腿卷，进行最后发酵，温度38摄氏度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。
热狗面包卷的做法图解9

步骤9

在面团表面刷上一层全蛋液，撒上一些黑芝麻
热狗面包卷的做法图解10

步骤10

烤箱预热到180摄氏度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。

热狗面包卷的烹饪技巧

热狗面包卷，面包里的家常味儿，很好吃很可爱的面包。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-05

©本菜谱的做法由 以政妈 编写，未经授权不得转载
分类： 幼儿（1-3岁） 下午茶 户外野炊 面包机 烤

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