迷你炼乳蛋糕

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迷你小蛋糕操作快手，也好吃，值得记录一下，配方已经减糖不算太甜。喜欢甜的可以增加糖噢。

炼乳蛋糕的用料

低筋粉 18克 玉米油 15克
鸡蛋 1.5个 炼乳 9克
细砂糖 10克 柠檬汁 几滴

炼乳蛋糕的做法

迷你炼乳蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所需的材料，15克玉米油微波加热一下，大概80度左右即可。
迷你炼乳蛋糕的做法图解2

步骤2

将18克低筋面粉过筛到玉米油中。
迷你炼乳蛋糕的做法图解3

步骤3

用打蛋器搅拌均匀。
迷你炼乳蛋糕的做法图解4

步骤4

一个蛋黄加半个全蛋液和9克炼乳倒入面糊中。
迷你炼乳蛋糕的做法图解5

步骤5

接着用手动打蛋器搅拌均匀，备用。
迷你炼乳蛋糕的做法图解6

步骤6

在一个蛋清中加入几滴柠檬汁和10克细砂糖。（如果翻倍做，量多的，细砂糖就分次加入哦）
迷你炼乳蛋糕的做法图解7

步骤7

用电动打蛋器打发蛋白至小弯钩状态。（此时可以预热烤箱）
迷你炼乳蛋糕的做法图解8

步骤8

取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中。
迷你炼乳蛋糕的做法图解9

步骤9

用刮刀翻拌均匀。（不要画圈圈噢，以免消泡）
迷你炼乳蛋糕的做法图解10

步骤10

将刚才拌好的面糊倒入之前余下的三分之二蛋白糊中，继续翻拌均匀。
迷你炼乳蛋糕的做法图解11

步骤11

面糊装入裱花袋后，挤入模具中。放入预热好的烤箱，130度上下管35分钟，表面上色即可。
迷你炼乳蛋糕的做法图解12

步骤12

出炉。
迷你炼乳蛋糕的做法图解13

步骤13

还可以烙上喜欢的烙印，就可以美美的享用啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
迷你炼乳蛋糕的做法图解14

步骤14

迷你炼乳蛋糕的做法图解15

步骤15

炼乳蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-23

©本菜谱的做法由 土豆 编写，未经授权不得转载
分类： 奶香味 蛋糕 亲友聚餐 西点 烘焙

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