川味烧茄子

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川味烧茄子的用料

长茄子 2个 青椒 1个
五花肉 4两 料酒
老抽 葱姜蒜 切丝
郫县豆瓣 1勺 盐
鸡精 干辣椒 8个
花椒 少许

川味烧茄子的做法

川味烧茄子的做法图解1

步骤1

因为瘦肉烧茄子不香，我选择五花肉切片，放入料酒，老抽
川味烧茄子的做法图解2

步骤2

将青椒切片备用
川味烧茄子的做法图解3

步骤3

茄子切条，如果老的话建议去皮（切好的茄子一定要用水泡上，否则会变黑）
川味烧茄子的做法图解4

步骤4

待油热放干辣椒花椒炝锅，放入肉片加葱姜蒜煸炒，出香后放郫县豆瓣
川味烧茄子的做法图解5

步骤5

放茄子入锅加盐不停翻炒
川味烧茄子的做法图解6

步骤6

放入青椒
川味烧茄子的做法图解7

步骤7

继续不停翻炒，待茄子缩水变软后放入鸡精
川味烧茄子的做法图解8

步骤8

上盘出锅

川味烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-09

©本菜谱的做法由 幸福懓 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 炒锅 下饭菜 咸鲜 咸

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