水煮肉片片

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帕夏夏
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嘴馋，又不想被外面的油祸害，自己动手吧，一家人一起，有人帮厨，周末的时光特别温馨！最后出品很棒的味道

水煮肉片片的用料

猪肉 250克 莴笋 半根
大白菜 适量 豆芽 适量
豆瓣酱 两大勺 花椒 适量
干辣椒 适量 盐 适量
生抽 适量 料酒 适量
鸡粉 适量 葱花 适量
姜 适量 蒜 适量

水煮肉片片的做法

水煮肉片片的做法图解1

步骤1

成品图

步骤2

肉切薄片，尽量薄，加盐，料酒，生抽拌匀，腌制一会，开始准备其他配菜

步骤3

所有配菜都烫熟，水里加点盐，烫熟后捞出来

步骤4

锅加少许油，把花椒和干辣椒小火烘干，再用刀切碎碎，越碎越好

步骤5

锅下油，小火，放姜爆香，然后加两大勺郫县豆瓣酱，小火继续炒出红油，这时加入蒜碎和葱白，继续炒，然后把刚刚烫菜的水加到锅里，开大火煮开

步骤6

水开后，把烫好的青菜倒进锅里，这一步主要是让青菜入味

步骤7

青菜入锅水开后过几分钟，然后盛出来到大碗里

步骤8

锅继续大火，把腌制好的肉片滑入水里，等水开，肉变色，过两分钟，连肉带汤一起倒入垫着烫好青菜的大碗

步骤9

把做好的干辣椒碎和花椒碎和剩下的蒜铺在上面，将油烧热，直接浇在上面，支一声，香气扑鼻！开吃

水煮肉片片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-13

©本菜谱的做法由 帕夏夏 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 辣 中国菜

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