蓝带猪排

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正宗蓝带猪排用的是「blue golden」起司，味道比较重，普遍反映都接受不了，所以任意选一种自己喜欢的起司即可。

蓝带猪排的用料

猪大排（或猪里脊） 1厚片 起司 1片
火腿（午餐肉） 2片 鸡蛋 1个
面包糠（酥炸粉、） 适量 色拉油
盐

蓝带猪排的做法

蓝带猪排的做法图解1

步骤1

大排去骨，去周围一圈筋，剖成2片，用刀背拍松（越薄越好，比较容易熟）
蓝带猪排的做法图解2

步骤2

火腿改刀小于肉片
蓝带猪排的做法图解3

步骤3

一层火腿'一层起司再一层火腿
蓝带猪排的做法图解4

步骤4

用刀背轻拍边缘粘合
蓝带猪排的做法图解5

步骤5

先热油锅'筷子放下去冒泡即可（不要太热，转中火）均匀裹满蛋液，粘酥炸粉，下锅煎至2面金黄。

蓝带猪排的烹饪技巧

起司不要放太多'会爆浆！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-16

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分类： 家常菜 下酒菜 一人食 炸 咖喱味

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