超低卡轻乳酪蛋糕（8寸）

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喜欢轻乳酪蛋糕的细腻轻柔，但又怕长胖的朋友可以试试这个超低卡的方子哦！

轻乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 250克	淡奶油 100克
蛋白 5个	蛋黄 3个
低筋面粉 40克	粟粉 26克
糖 10克	香草味酸奶 150克

轻乳酪蛋糕的做法

步骤1

奶油奶酪、淡奶油和酸奶隔热水混合均匀，直到细滑无颗粒。

步骤2

隔热水搅拌的过程

步骤3

加入蛋黄快速搅拌均匀，一定要快哦，不要烫熟蛋黄

步骤4

加入过筛的面粉和粟粉混合均匀，切扮的方式。

步骤5

打发蛋白至湿性发泡与面糊混合均匀

步骤6

放入烤馍入预热好的烤箱，下层放一盘温水，150度40分钟，170度20分钟

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧

我的方子很清淡，少了两个蛋黄，没有黄油，糖也只用了10克，喜欢甜一点的朋友，可以多放糖哦！可能是开始温度太高的原因，开裂了，下次再低温烘焙，加长时间好了。（经过长期摸索发现开裂还有一个原因，就是模具内表面没涂黄油防粘，只有涂了黄油才能使内部和边缘一起往上涨不开裂）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-19

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分类：烘焙芝士蛋糕甜蛋糕 4-5岁

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