香煎猪扒

1.0万浏览 26 收藏

蕃茄ming

＋关注

这肉本来是买来做肉饭肉粥给7个月大的千金的，但是怕她吃不完就用来做扒了。

香煎猪扒的用料

猪瘦肉适量	姜丝若干
蒜末若干	鸡粉适量
料酒适量	玉米淀粉适量
生抽适量	盐适量
糖适量	蛋清适量
梳打粉少许	胡椒粉适量
麻油适量	水适量

香煎猪扒的做法

步骤1

猪肉切片，要厚一点，记得看清纹路再切，切出来的肉是竖纹的才好吃。

步骤2

加蒜姜酒盐糖鸡粉梳打粉生抽蛋清抓匀

步骤3

再加水

步骤4

抓匀后再加淀粉，最后加麻油抓匀

步骤5

以上做完就放冰箱腌制数小时

步骤6

煎镬加油，油热下猪扒，火候时间自己看肉的成色加以控制

步骤7

我的成品

步骤8

切面

香煎猪扒的烹饪技巧

1，关于分量：所有辅料的量都是适量，因为大家的口味都不一样，我不能给出具体的分量。我觉得具体的分量只有对烘焙有要求，其他烹饪都是随个人喜好，尤其是家庭做法。所以请各位自己调整。2，关于肉：我以为这瘦肉做出来回很柴，原来，也很好吃。所以，买瘦肉即可啦，什么猪里脊我不会分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-26

©本菜谱的做法由蕃茄ming 编写，未经授权不得转载

分类：家常菜晚餐午餐煎香

蕃茄ming

一起来分享给朋友们看看吧：