上海菜之荠菜溜蘑菇

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曼珠沙华14
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研究发现，荠菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于提高机体免疫功能，还能降低血压、健胃消食。同时，荠菜中丰富的维生素A可以治疗夜盲、白内障等眼疾。

上海菜之荠菜溜蘑菇的用料

荠菜 10颗左右（大） 蘑菇 150克
猪肉末（火腿末更佳） 少许 盐 少许
味精 少许 水淀粉 少许

上海菜之荠菜溜蘑菇的做法

上海菜之荠菜溜蘑菇的做法图解1

步骤1

蘑菇洗净切片
上海菜之荠菜溜蘑菇的做法图解2

步骤2

荠菜切碎末、猪肉切末、香菇切末（也可以不用）
上海菜之荠菜溜蘑菇的做法图解3

步骤3

热锅油温五成热，煸炒猪肉末。
上海菜之荠菜溜蘑菇的做法图解4

步骤4

放入蘑菇煸炒，再放入自己需要的水（我家通常烧一汤碗的水），加盖烧沸。
上海菜之荠菜溜蘑菇的做法图解5

步骤5

按顺序，加盐、味精、水淀粉勾玻璃欠（有点挂勺），等再次沸腾加入荠菜末搅拌十几秒就起锅。
上海菜之荠菜溜蘑菇的做法图解6

步骤6

清淡又清香的荠菜溜蘑菇做好了，特别适合老人、小孩和用眼过渡的人食用。

上海菜之荠菜溜蘑菇的烹饪技巧

在汤烧开后，按顺序放盐、味精、勾玻璃欠、最后放荠菜末，搅拌十几秒就起锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-29

©本菜谱的做法由 曼珠沙华14 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香

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